信網(wǎng)7月24日訊 “當(dāng)時(shí)我就在操作臺(tái)旁邊等著取餐，眼睜睜看著一只蒼蠅落在剛做好的披薩面餅上。”近日，消費(fèi)者王女士向信網(wǎng)（0532-80889431）反映，自己在達(dá)美樂披薩（香港中路銀座店）就餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在食品安全隱患，不僅有蒼蠅直接落在待制作的披薩面餅上，操作人員在處理食材的過程中也未佩戴手套。

王女士回憶，7月中旬她在達(dá)美樂銀座店點(diǎn)單時(shí)，特意留意了披薩制作過程。“本來想看看現(xiàn)做的披薩新鮮不新鮮，結(jié)果越看越不對(duì)勁。操作人員的手一會(huì)兒摸操作臺(tái)，一會(huì)兒抓食材，連個(gè)手套都不戴。后來一只蒼蠅飛到披薩上停留了好幾秒鐘。”王女士表示，此后，店員還把披薩端到烤箱里，看到這樣的場(chǎng)景，她當(dāng)即就沒了用餐的心情，對(duì)該店的衛(wèi)生狀況充滿了擔(dān)憂。

信網(wǎng)實(shí)地探訪達(dá)美樂披薩（香港中路銀座店）看到，該店為開放式店中店，無獨(dú)立門和隔斷。商場(chǎng)內(nèi)的蒼蠅可直接飛入店內(nèi)，不僅能停落在餐桌表面，還能輕易進(jìn)入披薩制作區(qū)域。

針對(duì)王女士反映的情況，信網(wǎng)聯(lián)系了達(dá)美樂披薩（香港中路銀座店）的經(jīng)理，該經(jīng)理回應(yīng)稱，該門店沒有獨(dú)立的大門，由于蒼蠅具有飛行能力，確實(shí)難以完全防范。同時(shí)，他提到，雖然店員制作過程中未佩戴手套，但門店有明確規(guī)定，操作人員每小時(shí)會(huì)進(jìn)行一次洗手消毒，換崗以及去衛(wèi)生間后也都會(huì)及時(shí)消毒，且相關(guān)部門也經(jīng)常到店檢查。“若發(fā)現(xiàn)蒼蠅落在食材上，現(xiàn)場(chǎng)就會(huì)將食材報(bào)廢，不會(huì)提供給消費(fèi)者食用。”

針對(duì)門店制作時(shí)未佩戴手套的問題，達(dá)美樂披薩專人回應(yīng)稱，店內(nèi)披薩采用現(xiàn)場(chǎng)手拍餅底的低溫發(fā)酵面團(tuán)制作，制作前員工會(huì)按規(guī)定和衛(wèi)生規(guī)范清潔雙手并消毒，因需避免手套上的異物進(jìn)入面團(tuán)，制作過程中不佩戴手套，且所有披薩都經(jīng)過200°以上烤爐高溫烤制，品質(zhì)經(jīng)過層層把控。對(duì)于商場(chǎng)蒼蠅頻繁進(jìn)入的問題及后續(xù)整改措施，該專人表示“達(dá)美樂中國對(duì)門店衛(wèi)生管理有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，我們會(huì)加強(qiáng)對(duì)門店的監(jiān)督，嚴(yán)格要求門店加強(qiáng)管理，確保門店?duì)顩r符合公司要求，避免此類事件的再次發(fā)生，繼續(xù)為廣大消費(fèi)者提供安全健康的食品。”（郭慧敏）