原標(biāo)題：青島過年習(xí)俗大盤點:沿襲600年除夕夜吃素

大鮑島一戶人家的春聯(lián)

守年　

除夕之夜，合家團(tuán)聚通宵不眠，稱“守年”或“守歲”。如今，青島市區(qū)仍有不少家庭保留除夕徹夜不眠的風(fēng)俗，但多在下半夜少許睡眠，以便清早出門拜年。自上世紀(jì)八九十年代以來至今，青島市區(qū)除夕晚大多六點至八點全家歡聚一堂吃“團(tuán)圓飯”，晚八點至午夜零點(也有到次日凌晨一兩點的)，全家圍坐在電視機(jī)前看春節(jié)聯(lián)歡晚會，團(tuán)圓和春節(jié)晚會是過年中最精彩的時刻。

青島農(nóng)村守歲要守到大年五更，這時要祭天地、敬祖先、吃餃子、放鞭炮，表示辭舊歲迎新春;有的除夕午夜零點過年，將家譜前的供桌上香燒起來、蠟燭點起來，有的墻上掛著財神，桌上擺點心、糖果，也有的桌上擺著老一輩牌位，燒香祭祖給他們過年。

迎年 　

新、舊歲交替之時迎接新年的到來，叫迎年。由于青島市民來自四面八方，所以下餃子過年的時間也不一致。晚上八點、十點、午夜、凌晨兩點和清晨，都能聽到下餃子的鞭炮聲。夜零點新年一到、春節(jié)文藝晚會撞鐘開始，大人領(lǐng)著孩子挑著幾串鞭炮，有一百頭、二百頭、五百頭、上千頭的，有的還接起來幾米長成掛地燃放：啪……啪……啪啪啪……霎時間，千花齊放，萬鞭競響，此起彼伏，聲聲不斷，一浪高過一浪，整個島成一片火樹銀花，聲聲灌耳辭舊歲。

浮山所過春節(jié)的習(xí)俗是獨特的，天下的春節(jié)皆為“一夜連雙歲，五更分二年”，而浮山所當(dāng)?shù)鼐用襁^年是“一夜連雙歲，三更分二年”。自古至今浮山所明朝軍戶后裔只擺豆腐、果品等素菜，而不擺魚和肉等葷菜，有的至今保留著過年不吃肉餡餃子的習(xí)慣，只吃白菜豆腐粉條餡餃子，這些習(xí)俗已延襲600年了。

拜年　

舊時代，晚輩過年要給長輩磕頭跪拜，平輩互相對揖。正月初一，天剛亮，島城人大都穿著嶄新衣服，女孩擦著胭脂，出門拜年。先從自己家里爺爺、奶奶、爸爸、媽媽拜起，叫“家拜”，現(xiàn)在一般只問聲“過年好”，長輩接著回應(yīng)下輩說聲：“吃糖，抓瓜子!”或說聲“恭喜”來年的好話或祝福，還要給小孩“壓歲錢”。再出門給本家中的長者拜年，叫“近拜”。給家族中長輩拜年稱“元拜”。有時，還由本族長者率領(lǐng)到外姓家族或互相集體拜年，以加深感情，叫“團(tuán)拜”。樓上樓下、院里院外、街坊鄰居互相拜年叫“鄰拜”。同學(xué)或好友互相拜年稱“友拜”。即墨、嶗山和青島市區(qū)多在初三到岳父母家拜年，叫“走丈人家”，又稱“丈拜”。

青島過年單位集體“團(tuán)拜”，也有開茶話會的，初一上午九十點鐘同事們聚在一起互祝新春快樂，然后圍坐一起嗑瓜子、掰橘子、喝茶水、吃糖果，有的還致“新春賀辭”。

如今，電話拜年，短信拜年，E— m ail拜年，形式多樣。有的初五、初六親朋好友聚在一起“請客吃飯”，相互暢談一年的生活和工作，也是一種過年團(tuán)聚拜年的形式。

送年 　

舊俗初二送年。《膠南縣志》記載：“初二晚上雞叫送年，再度放鞭炮、吃水餃”。初二天黑，青島農(nóng)村點燃蠟燭、香紙、鞭炮，叩拜祖墳，“初二凌晨，再次燒香紙、放鞭炮，送祖先回歸”，農(nóng)村祭祖結(jié)束表示大年已過。