原標(biāo)題：外貿(mào)一線調(diào)研行|遠(yuǎn)銷70個(gè)國家的這朵蘑菇，正在“兩條腿走路”

提要：越來越多的外貿(mào)企業(yè)正從“單腿跳”轉(zhuǎn)向“兩條腿走路”，通過開拓國內(nèi)市場(chǎng)來對(duì)沖國際貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)。然而，這一轉(zhuǎn)型并非簡單地將出口產(chǎn)品轉(zhuǎn)向內(nèi)銷——國內(nèi)外市場(chǎng)在消費(fèi)習(xí)慣、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和渠道特點(diǎn)上存在顯著差異，企業(yè)必須進(jìn)行系統(tǒng)性創(chuàng)新。

今年2月以來，美國對(duì)華關(guān)稅不斷加碼，沖擊著全球貿(mào)易市場(chǎng)。在全球貿(mào)易形勢(shì)復(fù)雜多變的背景下，齊魯農(nóng)企出口如何？

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2025年一季度，山東省實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品出口值399.5億元，增長6.7%，創(chuàng)歷史同期新高，占全國農(nóng)產(chǎn)品出口值的22.9%，繼續(xù)保持農(nóng)產(chǎn)品出口第一大省地位。

“目前關(guān)稅對(duì)我們的影響不算很大，我們的訂單、生產(chǎn)、發(fā)貨基本如常。”在被問及美國加征關(guān)稅的影響時(shí)，山東七河生物科技股份有限公司負(fù)責(zé)人表示。

從最初鮮菇出口遭遇“滑鐵盧”，到如今菌棒遠(yuǎn)銷70余國；從被動(dòng)應(yīng)對(duì)貿(mào)易壁壘，到主動(dòng)布局全球產(chǎn)業(yè)鏈——七河生物的成長軌跡，恰是山東農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的寫照。

在智慧工廠的顯示屏前，在海外基地的菇棚里，這家企業(yè)正用“中國智造”定義農(nóng)業(yè)出口的新可能。

全球首個(gè)香菇菌棒智慧工廠

在七河生物黨委副書記張世忠看來，自主創(chuàng)新，推動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)的高端化，是打開國外市場(chǎng)的不二法門。

“最早傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的時(shí)候，我們是人工拌料裝袋，效率低，質(zhì)量也達(dá)不到統(tǒng)一。”張世忠說，“由于傳統(tǒng)大棚容易受到外界溫濕度的影響，生產(chǎn)過程中控制不精準(zhǔn)，不同批次香菇存在‘菇傘大小不均、菇腿長短不一’等品質(zhì)差異。”

七河生物投資兩億元，建設(shè)了全球首個(gè)香菇菌棒智慧工廠，自主研發(fā)全自動(dòng)制棒生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)攪拌、裝袋、滅菌、接種等工序自動(dòng)化，日產(chǎn)菌棒從2萬棒提升至7萬棒，效率提高4倍。通過5G物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)實(shí)時(shí)調(diào)控溫濕度，使單人工管理大棚數(shù)量從4—5個(gè)增至20個(gè)，實(shí)現(xiàn)了全年無間斷生產(chǎn)。

在七河生物大數(shù)據(jù)平臺(tái)的顯示屏上，實(shí)時(shí)滾動(dòng)著各個(gè)智慧工廠內(nèi)不同培養(yǎng)棚的環(huán)境指數(shù)。“現(xiàn)在我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)全生產(chǎn)過程的智能化管理，管理者只需要使用手機(jī)APP，就能隨時(shí)掌握生產(chǎn)情況，并調(diào)整生產(chǎn)參數(shù)，從而確保香菇的穩(wěn)定生長。”張世忠說。

除此之外，七河生物與上海農(nóng)科院、山東省農(nóng)科院、山農(nóng)大等農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)和高校合作，致力于菌種研發(fā)。時(shí)至今日，已研發(fā)出了“七河2號(hào)”“七河9號(hào)”“七河3號(hào)”等擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌種，成功突破了“卡脖子”難題。2024年，七河生物自主研發(fā)的“七河3號(hào)”菌種因肉厚、生長周期短等特點(diǎn)，深受國際市場(chǎng)青睞，出口歐洲、日本的菌棒銷量同比增長20%～30%。

張世忠拿起一個(gè)蘑菇向記者展示道：“你看這個(gè)香菇，傘蓋厚實(shí)有彈性，菇腿短且出菜率高，這才是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。”通過智能化生產(chǎn)和菌種創(chuàng)新，企業(yè)不僅實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、高端化，更在全球市場(chǎng)贏得主動(dòng)權(quán)——菌棒出口量占全國60%以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷70多個(gè)國家和地區(qū)，年銷售收入突破9億元。

“產(chǎn)能與質(zhì)量的雙重保障，是企業(yè)拓展海外市場(chǎng)的底氣。”張世忠說。從傳統(tǒng)大棚到智慧工廠，從技術(shù)引進(jìn)到自主創(chuàng)新，七河生物以“中國芯”菌種和智能化生產(chǎn)，為中國農(nóng)業(yè)“走出去”提供了鮮活樣本。

把蘑菇種到海外

二十年前的一個(gè)夏天，七河生物的一批香菇正準(zhǔn)備漂洋過海。這批鮮菇采用傳統(tǒng)冷藏運(yùn)輸，目標(biāo)是韓國市場(chǎng)。然而，由于運(yùn)輸途中遭遇高溫，加上企業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足，當(dāng)集裝箱抵達(dá)港口時(shí)，里面的香菇已經(jīng)變質(zhì)發(fā)臭，整批貨物不得不銷毀。

“那次損失讓我們意識(shí)到，單純依靠鮮菇出口風(fēng)險(xiǎn)太大。”張世忠回憶道。當(dāng)時(shí)，保鮮技術(shù)、運(yùn)輸成本、關(guān)稅政策等問題讓中國香菇的海外之路舉步維艱。

痛定思痛，七河生物開始探索新的出海模式。經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，他們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)突破口：菌棒出口。

香菇的生長分為兩個(gè)階段——菌絲培養(yǎng)和出菇。菌棒（已接種菌絲的培養(yǎng)料）在穩(wěn)定環(huán)境下可長期儲(chǔ)存，運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)低于鮮菇。于是，企業(yè)調(diào)整策略：在國內(nèi)完成菌棒生產(chǎn)，出口至目標(biāo)國后，在當(dāng)?shù)鼗乜刂瞥龉剑迈r香菇直接供應(yīng)市場(chǎng)。

這一模式很快顯現(xiàn)優(yōu)勢(shì)：菌棒運(yùn)輸不受溫度劇烈波動(dòng)影響，海外出菇后直接銷售，確保鮮度；海外基地生產(chǎn)的香菇被視為“本地產(chǎn)品”，突破了海內(nèi)外貿(mào)易壁壘；相比整菇出口，菌棒運(yùn)輸體積小、重量輕，物流費(fèi)用大幅降低。

目前，公司先后在韓國、美國、日本、波蘭、西班牙等設(shè)立了9個(gè)全資子公司和10個(gè)生產(chǎn)基地，年生產(chǎn)香菇菌棒1.5億棒，香菇2億斤。“香菇在海外的價(jià)格比較高，同時(shí)國外對(duì)香菇的營養(yǎng)價(jià)值非常認(rèn)可，又把香菇叫做‘亞洲珍稀菇’。但像是歐美等地，他們是不懂出菇技術(shù)的，因此我們會(huì)在國內(nèi)培養(yǎng)技術(shù)人員輸送到海外去，既解決了海外生產(chǎn)難題，又促進(jìn)就業(yè)。”張世忠說，至少要一年半的時(shí)間才能培養(yǎng)出一名成熟的技術(shù)員，而七河生物對(duì)人才的需求又比較大，他們?cè)丛床粩嗯囵B(yǎng)人才隊(duì)伍。

這種模式不僅讓七河生物的國外生產(chǎn)基地成為地地道道的該國本土企業(yè)，在當(dāng)?shù)叵硎芎芏嗟谋憷瑫r(shí)也較好地解決了出口農(nóng)產(chǎn)品保鮮難技術(shù)壁壘嚴(yán)、價(jià)格不占優(yōu)勢(shì)等問題。

“這種‘前段技術(shù)控制+終端本地融合’的出海模式，在當(dāng)下國際形勢(shì)巨變，貿(mào)易保護(hù)主義不斷加重的環(huán)境下，對(duì)我們企業(yè)能夠保持正常的生產(chǎn)活動(dòng)起到的作用愈發(fā)顯著。”張世忠說。

小蘑菇“兩條腿”走路

記者調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，越來越多的外貿(mào)企業(yè)正從“單腿跳”轉(zhuǎn)向“兩條腿走路”，通過開拓國內(nèi)市場(chǎng)來對(duì)沖國際貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)。然而，這一轉(zhuǎn)型并非簡單地將出口產(chǎn)品轉(zhuǎn)向內(nèi)銷——國內(nèi)外市場(chǎng)在消費(fèi)習(xí)慣、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和渠道特點(diǎn)上存在顯著差異，企業(yè)必須進(jìn)行系統(tǒng)性創(chuàng)新。

七河生物敏銳地捕捉到國內(nèi)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，將原本用于出口的菌棒進(jìn)行“消費(fèi)場(chǎng)景再造”：直接將長著蘑菇的菌棒直接搬進(jìn)盒馬、大潤發(fā)等中高端超市，讓消費(fèi)者帶回家自己培育、現(xiàn)摘現(xiàn)吃。這種模式不僅保證了食材的新鮮度，還增加了種植樂趣和互動(dòng)體驗(yàn)，成功打開了中高端消費(fèi)市場(chǎng)。

濰坊盛安食品有限公司則利用了國內(nèi)的渠道資源，他們主動(dòng)與魯商集團(tuán)、京東、麥德龍等國內(nèi)主流渠道建立合作，打造“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷直通車”，實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)鏈到終端銷售的全鏈路協(xié)同，全面提升市場(chǎng)響應(yīng)速度與終端觸達(dá)效率。“前段時(shí)間，魯商集團(tuán)將我們的產(chǎn)品帶到‘好品山東 優(yōu)特農(nóng)品’上海展銷推介會(huì)上推薦，540份商品2天內(nèi)一售而空，取得了長三角市場(chǎng)拓展的開門紅。”濰坊盛安食品有限公司副總經(jīng)理王康說。

面對(duì)國際市場(chǎng)波動(dòng)，濟(jì)南萬鑫食品有限公司在鞏固銀座、大潤發(fā)等傳統(tǒng)商超渠道的加速布局新零售賽道：與美團(tuán)、美菜等線上平臺(tái)達(dá)成相關(guān)合作。

“這條年產(chǎn)8000噸的凈菜生產(chǎn)線，是我們搶抓預(yù)制菜風(fēng)口的重要布局。”濟(jì)南萬鑫食品有限公司總經(jīng)理韓明森介紹，項(xiàng)目投產(chǎn)后預(yù)計(jì)年新增產(chǎn)值超2000萬元，產(chǎn)品直供餐飲企業(yè)和電商平臺(tái)，“從毛菜加工到即食凈菜，產(chǎn)業(yè)鏈延伸讓我們?cè)谀婢持姓业搅诵略鲩L點(diǎn)。”

數(shù)據(jù)顯示，其保鮮系列產(chǎn)品國內(nèi)銷售額占比已從之前的20%躍升至40%，線上線下融合的銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全省并輻射周邊省份。

（大眾新聞?dòng)浾?nbsp;王瑛琪 劉姝彤 廖寧 李廣寅）