原標(biāo)題：大櫻桃暢銷(xiāo)，魚(yú)子醬出圈……看山東這個(gè)縣城的特產(chǎn)“致富經(jīng)”

特色產(chǎn)業(yè)開(kāi)花 聯(lián)農(nóng)共富結(jié)果

——一個(gè)山區(qū)大縣的富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展樣本觀察

提起山區(qū)，人們往往會(huì)想到貧窮和落后。殊不知，由于有著優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的氣候條件，大多數(shù)山區(qū)是天然綠色農(nóng)產(chǎn)品的理想產(chǎn)地。把山區(qū)的這些資源優(yōu)勢(shì)充分利用好、發(fā)揮好，就能轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

地處魯中、沂山北麓的臨朐縣，山區(qū)、丘陵面積占87.3%，是山區(qū)大縣，也是農(nóng)業(yè)大縣，果品和畜牧產(chǎn)業(yè)起步早、品類(lèi)全、基礎(chǔ)好。該縣立足自然稟賦，著力把特色產(chǎn)業(yè)做大、做優(yōu)、做強(qiáng)，逐步構(gòu)建起山區(qū)富民產(chǎn)業(yè)圖譜：一方面，大櫻桃、山楂、山柿等傳統(tǒng)“土特產(chǎn)”越來(lái)越暢銷(xiāo)；另一方面，鵝肝、魚(yú)子醬等高端“洋貨”火爆出圈，成為了“新特產(chǎn)”。在特色產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)下，2024年，臨朐95%的村集體經(jīng)濟(jì)收入過(guò)20萬(wàn)元，42%的村集體經(jīng)濟(jì)收入過(guò)50萬(wàn)元，農(nóng)村居民人均可支配收入達(dá)2.68萬(wàn)元、高于全省平均水平。

一鎮(zhèn)有一業(yè)

櫻桃產(chǎn)業(yè)特色鎮(zhèn)、柿子之鄉(xiāng)、洋槐蜜之鄉(xiāng)……臨朐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“百花齊放”的景象，從這些稱號(hào)可見(jiàn)一斑

進(jìn)入3月，山旺鎮(zhèn)的大棚櫻桃陸續(xù)成熟上市。“我們這兒光照充足、晝夜溫差大，有著獨(dú)特的小氣候，櫻桃上市早、個(gè)頭大、口感好，一畝地能產(chǎn)2500斤左右。”山旺鎮(zhèn)上林西村黨支部書(shū)記杜立勝說(shuō)，現(xiàn)在“美早”品種一斤能賣(mài)到六七十元，“紅燈”品種一斤三四十元，收益很可觀。

山旺鎮(zhèn)已有近40年的櫻桃種植歷史，從最初的露天種植，到探索應(yīng)用大棚栽培模式，再到實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理，杜立勝親身經(jīng)歷了櫻桃種植的步步升級(jí)。“現(xiàn)在大棚都配備了智能化控制系統(tǒng)，能精準(zhǔn)調(diào)節(jié)溫度，還用上了水肥一體化技術(shù)，種出來(lái)的櫻桃品質(zhì)越來(lái)越好了。”他說(shuō)，鎮(zhèn)上有大冷庫(kù)、交易市場(chǎng)，儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售都不用愁。

在臨朐，已有6個(gè)鎮(zhèn)、118個(gè)村發(fā)展為全域櫻桃產(chǎn)業(yè)特色鎮(zhèn)、村，山旺鎮(zhèn)和城關(guān)街道衡里爐村被評(píng)為國(guó)家“一村一品”示范鎮(zhèn)、村。目前，全縣大櫻桃種植面積15萬(wàn)畝，其中大棚櫻桃5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量10萬(wàn)噸，是全國(guó)最大的大棚櫻桃生產(chǎn)基地之一。“從3月份到6月份，我們一直有櫻桃上市。集中上市期間，全國(guó)每三顆大櫻桃就有一顆產(chǎn)自臨朐。”臨朐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)魏淑娟說(shuō)。

一村有一品，一鎮(zhèn)有一業(yè)。櫻桃產(chǎn)業(yè)特色鎮(zhèn)、柿子之鄉(xiāng)、洋槐蜜之鄉(xiāng)、“紅果小鎮(zhèn)”……臨朐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“百花齊放”的景象，從這些稱號(hào)可見(jiàn)一斑。

寺頭鎮(zhèn)因盛產(chǎn)山楂被譽(yù)為“紅果小鎮(zhèn)”，山楂條、山楂棒系列產(chǎn)品占據(jù)國(guó)內(nèi)七成以上市場(chǎng)；五井鎮(zhèn)的山柿被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，柿餅遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)；冶源街道等利用豐富的山泉水資源養(yǎng)殖鱘魚(yú)、三文魚(yú)，成為北方主要的冷水魚(yú)養(yǎng)殖孵化基地。

魏淑娟介紹，目前，臨朐14個(gè)鎮(zhèn)（街、園、區(qū)）都有自己的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，其中，國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)2個(gè)，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)7個(gè)，國(guó)家級(jí)“一村一品”示范村鎮(zhèn)3個(gè)。

一業(yè)成一鏈

地上，“小灰鵝”實(shí)現(xiàn)了大發(fā)展；水里，一條魚(yú)也“游”出了大產(chǎn)業(yè)

鵝肝、魚(yú)子醬、松露被歐洲人并稱為“世界三大珍饈”。在臨朐，鵝肝這一高端食材的生產(chǎn)加工日漸蓬勃，產(chǎn)量約占全國(guó)市場(chǎng)的70%。

臨朐與法國(guó)處于同一緯度，土壤、氣候與法國(guó)朗德地區(qū)高度相似，是鵝肝母體朗德鵝的適生帶。1991年，一批朗德鵝跨越重洋，首次在臨朐“安家落戶”。很長(zhǎng)一段時(shí)間，鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展以養(yǎng)殖和初加工為重心。

轉(zhuǎn)變發(fā)生在2018年，位于蔣峪鎮(zhèn)的山東春冠食品有限公司，率先從單純生產(chǎn)生鵝肝延伸到做熟制產(chǎn)品，推出了自主研發(fā)的“紅酒鵝肝”，頗受市場(chǎng)歡迎。“我們的生鵝肝銷(xiāo)售價(jià)格一公斤僅200元左右，但在酒店，鵝肝都是按片賣(mài)，一公斤鵝肝能切出將近40片，能賣(mài)到2000元左右。”公司總經(jīng)理馬立君說(shuō)，只有往深加工走，產(chǎn)業(yè)才能有發(fā)展空間。

此后，一個(gè)個(gè)高端鵝肝精深加工產(chǎn)品陸續(xù)上市，產(chǎn)品附加值增加2倍以上，熱銷(xiāo)北上廣深和港澳等地，春冠食品的年銷(xiāo)售收入也由2018年的不到3000萬(wàn)元，增加到了2024年的4億元。

地上，“小灰鵝”實(shí)現(xiàn)了大發(fā)展；水里，一條魚(yú)也“游”出了大產(chǎn)業(yè)。

“鱘魚(yú)卵孵化2-3個(gè)月能長(zhǎng)成魚(yú)苗，魚(yú)苗可銷(xiāo)售，也可繼續(xù)養(yǎng)殖1年長(zhǎng)成兩斤重的商品鱘魚(yú)，再養(yǎng)2年就能區(qū)分雄雌，雄魚(yú)銷(xiāo)售，雌魚(yú)再養(yǎng)4-5年能產(chǎn)卵，就可以生產(chǎn)魚(yú)子醬。”位于冶源街道洼子村的順宇淡水魚(yú)養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)董玉德，介紹起一條魚(yú)的產(chǎn)業(yè)鏈條。

臨朐擁有鱘魚(yú)養(yǎng)殖戶178家，產(chǎn)量占全省61.54%，魚(yú)苗在江北市場(chǎng)占有率超90%，年生產(chǎn)加工鱘魚(yú)肉約1000萬(wàn)斤、占全省總產(chǎn)量的44.2%。下一步，可實(shí)現(xiàn)年供給重量100斤左右的帶卵鱘魚(yú)約120萬(wàn)斤，生產(chǎn)魚(yú)子醬約16萬(wàn)斤，占全球魚(yú)子醬總產(chǎn)量的12.3%，占全國(guó)總出口量的22.9%。

一鏈富一方

臨朐著力把每一業(yè)做成一條鏈，最終目的是要帶動(dòng)農(nóng)民增收致富

從種養(yǎng)殖，到加工銷(xiāo)售，臨朐著力把每一業(yè)做成一條鏈，實(shí)現(xiàn)全鏈開(kāi)花，最終目的是要帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

以朗德鵝產(chǎn)業(yè)為例，在發(fā)展過(guò)程中，春冠食品聯(lián)合當(dāng)?shù)?家小型養(yǎng)殖場(chǎng)、78個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)共同成立養(yǎng)殖專業(yè)合作社，探索“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，實(shí)行訂單式管理，健全了利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

“合作社統(tǒng)一供應(yīng)飼料、提供技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售，我們養(yǎng)殖更專業(yè)了，也不像以前還得自己愁著找銷(xiāo)路。”合作社社員史洪波說(shuō)，一個(gè)養(yǎng)殖棚全年收入將近40萬(wàn)元。

沿著產(chǎn)業(yè)鏈往后端看，二產(chǎn)、三產(chǎn)環(huán)節(jié)也提供了更多增收渠道，讓農(nóng)民在家門(mén)口就能掙錢(qián)。55歲的寺頭鎮(zhèn)上河莊村村民王在紅，不僅家里種的兩畝山楂樹(shù)能帶來(lái)收益，還在當(dāng)?shù)匾M(jìn)的山楂加工企業(yè)億佳食品有限公司上班，每個(gè)月穩(wěn)定收入6000元；70歲的五井鎮(zhèn)隱士村村民尹華法，看著這幾年村莊吸引越來(lái)越多的人來(lái)旅游，便把自家的房子改造成了民宿……

目前，臨朐規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)56家，市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)42家。這些企業(yè)一頭連著市場(chǎng)，一頭帶起農(nóng)戶，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)石敬祥分析，從橫向看，臨朐形成了特色產(chǎn)業(yè)“多點(diǎn)開(kāi)花”的格局；從縱向看，每個(gè)產(chǎn)業(yè)都有支撐鏈條，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效果顯著，為各地發(fā)展富民產(chǎn)業(yè)提供了有益借鑒。

（大眾新聞?dòng)浾?毛鑫鑫）