原標(biāo)題：淄博燒烤憑什么？

最近，淄博燒烤火爆“出圈”，從“大學(xué)生組團(tuán)到淄博吃燒烤”到“烤爐小餅加蘸料，燒烤靈魂三件套”，多個(gè)話題在網(wǎng)絡(luò)上熱度飆升，讓淄博成為“網(wǎng)紅”城市。天南海北的網(wǎng)友專程坐高鐵到淄博感受“滋滋冒油的煙火氣”，燒烤店前排起大長(zhǎng)龍，也擋不住一定要擼串的熱情。

淄博燒烤現(xiàn)場(chǎng)有多火爆？4月14日，新華社記者進(jìn)行了一場(chǎng)全平臺(tái)“沉浸式打卡淄博燒烤之旅”直播。隨著本周第一波“燒烤專列”的抵達(dá)，鏡頭中的淄博站熱鬧非凡，人們一出站，就有志愿者和迎賓工作人員熱情迎接，還有地方文旅部門送出免費(fèi)文創(chuàng)產(chǎn)品。

在熱門打卡地，大約晚上7點(diǎn)，燒烤店門口排了幾百米的長(zhǎng)龍，有人帶著馬扎，還有人帶著零食，交警在街頭路口維持秩序。來(lái)自江蘇的游客說(shuō)：“當(dāng)?shù)嘏笥严挛?點(diǎn)多就來(lái)幫忙排隊(duì)了，現(xiàn)在終于吃上了。”不一會(huì)兒，燒烤店負(fù)責(zé)人拿起了小喇叭：“手里沒(méi)菜單的別排隊(duì)了，店里沒(méi)肉了。”

直播現(xiàn)場(chǎng)，熱情的淄博人親自示范教學(xué)，把“出圈”的擼串姿勢(shì)直接安排上，甚至有好客的當(dāng)?shù)厝肆嘀蟀“奶禺a(chǎn)，送給遠(yuǎn)道而來(lái)的游客。大家因燒烤而聚，齊唱《我和我的祖國(guó)》，高喊“淄博歡迎您”……

淄博為了燒烤有多拼？以此次燒烤火爆“出圈”為契機(jī)，淄博借勢(shì)全方位推介城市。當(dāng)?shù)馗骷?jí)各部門迅速行動(dòng)起來(lái)，為了讓來(lái)吃燒烤的游客們“吃得放心、玩得開心、走得舒心”，淄博從社會(huì)治安、食品安全、消防安全等方面擦亮“淄博燒烤”這張新名片：

市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)燒烤店進(jìn)行專項(xiàng)檢查，“護(hù)航”食品安全；公安部門增派執(zhí)勤人員，加大巡邏密度，提醒文明就餐；文旅局推出數(shù)條旅游線路、多種文旅主題產(chǎn)品；人社局推介個(gè)人創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款、大學(xué)生就業(yè)體驗(yàn)日等就業(yè)政策；消防部門加強(qiáng)消防隱患排查，普及消防知識(shí)……

3月，淄博專門為燒烤開了一場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，不僅成立燒烤協(xié)會(huì)、發(fā)布燒烤地圖、開通燒烤公交，還要舉辦“淄博燒烤節(jié)”、打造“淄博燒烤季”、策劃“春光正好·淄博燒烤”文旅活動(dòng)、推出“青春淄博·燒烤季”旅游線路……借著春天出游熱潮，淄博將線上熱度順利轉(zhuǎn)化為線下熱度，為淄博燒烤火爆“出圈”助力。

早在幾年前，淄博就開啟了燒烤規(guī)范管理之路。如今，淄博及時(shí)抓住機(jī)遇，從吃住行游購(gòu)?qiáng)矢鞣矫妫o消費(fèi)者營(yíng)造了便捷、舒適、安心的燒烤之旅。地方政府以誠(chéng)相待，商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，民眾熱情相邀，淄博燒烤不斷獲得消費(fèi)者的信任和喜愛。

近年來(lái)，淄博還出臺(tái)一系列招才引智政策，把“流量”變成“留量”。這座傳統(tǒng)老牌工業(yè)城市，正以開放包容的姿態(tài)歡迎人們的到來(lái)，在轉(zhuǎn)型過(guò)程中不斷求新求變、厚積薄發(fā)。

淄博燒烤的現(xiàn)象級(jí)“出圈”讓很多網(wǎng)友感到意外和驚喜，一時(shí)間，巨大的流量涌向這座有著幾千年歷史的古都。淄博人的家鄉(xiāng)自豪感被點(diǎn)燃，大大方方款待來(lái)自大江南北的客人。淄博燒烤的火爆甚至引來(lái)了全國(guó)各地?zé)旧暾?qǐng)出戰(zhàn)的“戰(zhàn)書”。網(wǎng)友熱評(píng)：“樸素又接地氣，可能這就是最好的‘人間煙火氣’吧！”

（記者 邵琨 張超帆）